Het is al bijna weer zo ver! De feestdagen staan voor de deur, en bij Roef maken we er graag iets bijzonders van. Denk aan gezellig gezelschap, mooi gedekte tafels en gerechten die met liefde en lef zijn gemaakt.

Deze kerst serveren we een vast 5-gangenmenu vol seizoensproducten en verrassende smaken — helemaal in Roef-stijl. Dus leun achterover, laat je verwennen door onze chef en geniet van een goed glas wijn. Of je nu met familie komt, vrienden meeneemt of gewoon even wil ontsnappen aan de decemberdrukte: bij Roef draait het om lekker lang tafelen in een warme, relaxte sfeer.

🍴 5 gangen | €65,- p.p.
🍷 Incl. bijpassend wijnarrangement | €109,- p.p.

5 gangen menu tijdens kerst

–

Bloemkool – curry – wortel – macadamia

Cremeux van bloemkool met gele curry, creme van wortel en gebrande wortel, geschaafde macadamia, kruidenolie en kruidige cress

Gerookte ribeye – truffel – daikon – yuzu – rode ui – gember

Gerookte rib eye, daikon – truffel creme, ingelegde rode uien en een thee gemaakt van yuzu, gember en runder bouillon

Gamba – peer – koolrabi – zeewier – citrus

Gebakken gamba’s met peer en koolrabi, zeewier poeder, geserveerd met een schuim van citrus en zeewier

Hert – zuurkool – peperkoek – pastinaak – spruiten – dragon

Hertenfilet en worst met pastinaak puree, spruiten bladeren, krokante peperkoek en een saus van zuurkool en dragon

Appel – beurre noisette – kaneel – vanille

Appel compote met een schuim van beurre noisette, vanille crème en kaneel crumble